Vacqueyras - Bio 2025

Situé au pied des Dentelles de Montmirail, le Domaine des Amouriers est une propriété familiale emblématique de l’appellation Vacqueyras, dans le sud de la Vallée du Rhône. Le domaine tire son nom de l’« amourier », terme provençal désignant le mûrier, arbre autrefois largement cultivé dans la région pour la sériciculture. Engagé dans une viticulture respectueuse de l’environnement, le domaine cultive ses vignes en agriculture biologique afin d’exprimer avec précision l’identité des sols et du climat méditerranéen.

Le Vacqueyras Rouge Bio est un vin généreux et structuré, issu principalement de Grenache complété par la Syrah et le Mourvèdre. Cette cuvée révèle toute la richesse aromatique de l’appellation : fruits noirs mûrs, épices et notes de garrigue. Puissant mais équilibré, il incarne le style typique de Vacqueyras, alliant intensité, fraîcheur et profondeur.

À l’œil: Robe rouge profond aux reflets pourpres. Aspect dense et brillant annonçant une belle concentration.

Au nez: Bouquet expressif de fruits noirs mûrs (mûre, cassis), accompagné de notes d’épices, de poivre noir et de garrigue méditerranéenne.

En bouche: Attaque ample et généreuse. La bouche révèle une belle structure tannique, équilibrée par la maturité du fruit. Finale persistante aux nuances épicées et légèrement réglissées.

Accords mets & vins: Idéal avec un gigot d’agneau rôti, une daube provençale, des grillades ou des fromages affinés.

Température de service: Servir entre 16 et 18 °C.