Côtes du Rhône 2025

Situation : La propriété se situe sur la rive droite du Rhône, sur la commune de Roquemaure, aux limites de l'appellation LIRAC et à proximité de TAVEL.

Sols : L'exploitation se trouve sur un plateau recouvert de galets roulés. La nature du sol est argilo-calcaire.

Climat : De type méditerranéen avec des étés particulièrement chauds. Le mistral chasse l'humidité, assurant ainsi des conditions tout à fait favorables à la culture de la vigne.

Vendange : Elle est pratiquée manuellement permettant un tri sélectif de la vendange. Nous attachons beaucoup d'importance à ce point, qualitativement primordial.

Vinification & Elevage : Ces vins sont élaborés par saignée après une courte macération. Les débourbages se font sous l'effet du froid et d'un léger collage. La fermentation qui dure plus de trois semaines à basse température (14 à 16°C) permet d'obtenir des arômes fruités et beaucoup de gras. Afin de préserver l'acidité naturelle et la fraîcheur des arômes du vin, la fermentation malolactique n'est pas réalisée. L'embouteillage est réalisé en avril suivant la récolte

À l’œil: Robe rubis brillante aux reflets pourpres, limpide et éclatante, témoignant de la jeunesse et de la fraîcheur du vin.

Au nez: Nez expressif et gourmand dévoilant des arômes de cerise rouge, de framboise, de mûre et de prune fraîche. Des notes de garrigue, de poivre blanc, de réglisse et d’herbes méditerranéennes viennent compléter l’ensemble avec élégance.

En bouche: Attaque souple et généreuse, portée par une belle fraîcheur et des tanins soyeux. Les saveurs de fruits rouges et noirs mûrs s’expriment avec intensité, accompagnées de nuances épicées et légèrement réglissées. 

Accords mets & vins: Idéal avec des grillades, des côtelettes d’agneau, des viandes rôties, des plats méditerranéens, une pizza artisanale ou un plateau de charcuteries.