Raffort 2024

Das Weingut Valentina Andrei ist ein unabhängiger Betrieb mit Sitz in Saillon im Kanton Wallis (Schweiz). Die Winzerin bewirtschaftet meist kleine Parzellen in Steillagen mit großem Respekt für die Natur und dem Wunsch, autochthone Rebsorten zu bewahren oder wiederzuentdecken – stets mit Fokus auf authentische Geschmackserlebnisse.

Raffort gehört zu den diskretesten Cuvées des Weinguts. Entstanden aus sorgfältiger Handarbeit, spiegelt dieser Wein die mineralische Identität der Walliser Hänge wider. Öffentliche Informationen sind rar, was seinen seltenen und geheimnisvollen Charakter unterstreicht. Wie alle Weine von Valentina Andrei trägt Raffort die Handschrift einer Autorin: präzise, aufrichtig und fest in seiner Landschaft verwurzelt.

Farbe: Brillantes Kleid mit goldenen Reflexen und klarer Transparenz. Ein leuchtendes Erscheinungsbild im Glas, das Jugendlichkeit und Struktur widerspiegelt.

Nase: Ausdrucksstark und raffiniert: dominierende Aromen von Williamsbirne, fein unterlegt mit einer dezenten Vanillenote. Ein komplexes Duftprofil mit Frische und Tiefe.

Gaumen: Lebhafter, energetischer Auftakt mit eleganter Salzigkeit. Der Gaumen ist straff, rein und anhaltend, mit kristalliner Textur. Eine perfekte Balance zwischen alpiner Frische und kontrollierter Rundheit.

Speiseempfehlung: Hervorragend zu gebratenem Steinbutt mit konfierten Schalotten. Auch köstlich zu goldbraunem Kalbsbries mit Estragon. Passt ausgezeichnet zu feiner, japanisch inspirierter Küche.

Serviertemperatur: Bei 12°C servieren, um das volle aromatische Potenzial zu entfalten.