Completer 2025

Valentina Andrei ist eine engagierte Weinproduzentin im Kanton Wallis in der Schweiz. Das Weingut zeichnet sich durch seine Hingabe zur Förderung autochthoner oder seltener Rebsorten aus, die mit großer Sorgfalt (teilweise biologisch) und mit starkem Bezug zum Walliser Terroir angebaut werden.

Completer ist ein Weißwein aus der einheimischen Rebsorte Completer – eine traditionelle, heute selten gewordene Schweizer Traube – wiederentdeckt von einigen Winzern im Wallis, darunter Valentina Andrei. Diese Cuvée verkörpert das Streben des Weinguts nach Authentizität: niedrige Erträge, präzise Arbeit im Weinberg, schonende Vinifikation und Reifung auf der Feinhefe, um Frische, Mineralität und Rebsortentypizität zu bewahren.

Farbe: Leuchtendes Goldgelb mit silbrigen Reflexen, klar und brillant.

Nase: Komplexes und elegantes Bouquet von reifen Zitrusfrüchten, Birne, weißen Blüten, exotischen Früchten sowie feinen rauchigen und mineralischen Noten.

Gaumen: Kräftiger und präziser Auftakt mit schöner mineralischer Spannung, ausgeglichen durch eine reiche und seidige Struktur. Langer, salziger und raffinierter Abgang mit großer aromatischer Persistenz.

Speiseempfehlung: Ideal zu edlen Fischgerichten, Krustentieren, gehobener Küche, Trüffelrisotto oder gereiftem Käse.

Serviertemperatur: Zwischen 10 und 12°C servieren.