Completer 2025

Le domaine Valentina Andrei est un producteur actif dans le canton du Valais, en Suisse. Il se distingue par sa volonté de valoriser des cépages autochtones ou rares, travaillés de façon respectueuse (parfois en bio) et avec un fort attachement au terroir valaisan. 

Le vin Completer est un blanc issu du cépage local Completer — un cépage suisse traditionnel, assez rare aujourd’hui — relancé par quelques vignerons du Valais dont Valentina Andrei. Cette cuvée incarne l’esprit de recherche d’authenticité du domaine : faible rendement, travail soigné à la vigne, vinification respectueuse et élevage sur lies pour préserver la fraîcheur, la minéralité et l’expression du cépage.

À l’œil : Robe jaune dorée brillante aux reflets argentés, limpide et éclatante.

Au nez : Nez complexe et élégant mêlant agrumes mûrs, poire, fleurs blanches, fruits exotiques et fines notes fumées et minérales.

En bouche : Attaque ample et précise, belle tension minérale équilibrée par une texture riche et soyeuse. Finale longue, saline et raffinée avec une grande persistance aromatique.

Accords mets & vins : Idéal avec poissons nobles, crustacés, cuisine gastronomique, risotto aux truffes ou fromages affinés.

Température de service : Servir entre 10 et 12°C.