Completer 2024

Valentina Andrei ist eine engagierte Weinproduzentin im Kanton Wallis in der Schweiz. Das Weingut zeichnet sich durch seine Hingabe zur Förderung autochthoner oder seltener Rebsorten aus, die mit großer Sorgfalt (teilweise biologisch) und mit starkem Bezug zum Walliser Terroir angebaut werden.

Completer ist ein Weißwein aus der einheimischen Rebsorte Completer – eine traditionelle, heute selten gewordene Schweizer Traube – wiederentdeckt von einigen Winzern im Wallis, darunter Valentina Andrei. Diese Cuvée verkörpert das Streben des Weinguts nach Authentizität: niedrige Erträge, präzise Arbeit im Weinberg, schonende Vinifikation und Reifung auf der Feinhefe, um Frische, Mineralität und Rebsortentypizität zu bewahren.

Farbe: Helles, klares Erscheinungsbild – typisch für Weißweine aus Höhenlagen. Kristallin und leuchtend.

Nase: Elegantes, komplexes Bouquet mit weißen und gelbfleischigen Früchten (Pfirsich, Aprikose), Anklängen von Haselnuss, Zitruszesten, alpinen Kräutern und ausgeprägter mineralischer Note – je nach Jahrgang.

Gaumen: Frischer, präziser Auftakt mit lebendiger Säure und alpiner Salzigkeit. Am Gaumen zeigen sich Spannung und Struktur, reifes Steinobst, mineralische Tiefe und eine gute Länge mit leicht salzigen und würzigen Akzenten.

Speiseempfehlung: Ideal zu Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel, Gemüserösti, Hartkäse oder traditionellen Schweizer Gerichten. Seine Frische harmoniert perfekt mit cremigen oder herzhaften Speisen.

Serviertemperatur: Gut gekühlt bei 8–10 °C servieren, um Frische und aromatische Klarheit optimal zu bewahren.