Les Douyes 2019

Das Domaine de l'Oratoire Saint-Martin wurde 1692 gegründet und gehört zu den Spitzenweingütern der Appellation Cairanne im südlichen Rhônetal. Die Weinberge werden biologisch und biodynamisch bewirtschaftet. Les Douyes stammt aus einer historischen Einzellage mit über hundertjährigen Reben und zählt zu den charaktervollsten Weinen des Weinguts.

Les Douyes Rouge stammt aus einer nach Osten bzw. Nordosten ausgerichteten Einzellage mit über 100 Jahre alten Reben auf kalkreichen Tonböden. Die Cuvée aus Grenache und Mourvèdre verbindet Kraft, Eleganz und außergewöhnliche Mineralität. Nach der Handlese erfolgt die spontane Vergärung und ein langer Ausbau im großen Holzfass.

Auge: Tiefes Granatrot mit violetten Reflexen.

Nase: Intensive Aromen von Brombeeren, Himbeeren, Cassis und Schwarzkirschen, begleitet von Leder, Lakritz, schwarzem Pfeffer, Gewürzen und Garrigue-Kräutern.

Gaumen: Kraftvoll und konzentriert mit seidigen Tanninen, lebendiger Frische und ausgeprägter Mineralität. Dunkle Früchte, Pfeffer und Lakritz prägen den langen und eleganten Abgang.

Speiseempfehlung: Hervorragend zu Lamm, Rindfleisch, Wild, Merguez, provenzalischem Schmorfleisch und gereiftem Käse.