Completer Solera -Bio 2024

Le Weingut Obrecht, situé à Jenins dans les Grisons (Suisse), est un domaine familial reconnu pour son engagement en agriculture biologique et biodynamique. Il s’illustre par la valorisation de cépages rares et autochtones, notamment le Completer, cépage historique de la région.

La cuvée Completer Solera Bio est un vin singulier, élaboré selon un système de solera, mêlant plusieurs millésimes. Cette méthode confère une grande complexité et une profondeur unique. Ce vin se distingue par son caractère structuré, sa richesse et sa remarquable capacité de garde.

À l’œil : Robe jaune doré aux reflets brillants, intense et limpide.

Au nez : Nez complexe et évolutif, mêlant fruits secs (amande, noisette), fruits mûrs, miel, notes épicées et une fine touche oxydative maîtrisée.

En bouche : Attaque ample et structurée, avec une belle densité. Texture riche soutenue par une acidité vive. Grande complexité aromatique. Finale longue, saline et persistante.

Accords mets & vins : Idéal avec poissons nobles, crustacés, cuisine gastronomique, plats en sauce ou fromages affinés.

Température de service : Servir entre 10 et 12°C.