Syrah 2024

La vigneronne Valentina Andrei, d’origine roumaine, a fait ses armes en Suisse au sein du domaine Domaine de Beudon puis auprès de Marie‑Thérèse Chappaz, ce qui marque une orientation vers une viticulture exigeante et souvent biodynamique. 

Le vin  Syrah est issu des parcelles situées notamment sur les lieux‑dits Plan Cerisier, Les Bans et Le Perrey à Martigny (Valais), implantées sur sol granitique, avec des vignes âgées de 42 à 64 ans.  Il témoigne de l’approche minutieuse de la vigneronne : vendange égrappée, levures indigènes, élevage en barriques, afin d’exprimer pleinement la variété Syrah et sa complexité dans le contexte valaisan. 

À l’œil : couleur intense, rubis à grenat profond, reflétant une forte densité. 

Au nez : bouquet de fruits noirs mûrs (mûre, cassis) accompagné d’une touche de poivre et d’épices, sur un fond aromatique élégant. 

En bouche : belle amplitude, tanins souples mais structurés, texture vineuse et gourmande, finale longue marquée par les épices et le fruit noir. 

Accords mets & vins : parfait avec viandes rouges, gibier, plats épicés modérés, grillades ou mets robustes. 

Température de service : idéalement autour de 16‑18 °C pour ce style de Syrah typique.