Les Pampres - Bio 2023

Le Mas Laval est un domaine familial situé à Aniane, au cœur des Terrasses du Larzac, dans le Languedoc. Depuis plus de trois générations, la famille Laval cultive avec passion environ 35 hectares de vignes, en privilégiant des pratiques respectueuses de l'environnement. Actuellement en conversion vers l'agriculture biologique, le domaine est certifié Terra Vitis, témoignant de son engagement en faveur d'une viticulture durable. Le vignoble, entouré par le massif de l'Arboussas et les contreforts des Cévennes, bénéficie d'un terroir exceptionnel composé de sols calcaires, de galets roulés et de limons argilo-sableux. Les cépages traditionnels du Languedoc, tels que la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre et le Carignan, y sont cultivés avec soin. La vinification est traditionnelle, avec des macérations longues et des élevages en foudres et barriques bourguignonnes, permettant d'élaborer des vins de caractère, reflétant la richesse du terroir.

À l’œil : Robe rouge rubis profonde aux reflets violacés, brillante et soutenue.

Au nez : Nez expressif et gourmand, dévoilant des arômes de fruits rouges et noirs mûrs (cerise, mûre), accompagnés de notes de garrigue, d’épices et d’une légère touche poivrée.

En bouche : Attaque souple et généreuse, avec une belle matière. Les tanins sont ronds et bien intégrés, soutenus par une fraîcheur équilibrante. Finale persistante, marquée par des notes fruitées et épicées.

Accords mets & vins : Idéal avec des grillades, des viandes rôties, une cuisine méditerranéenne ou des plats à base d’herbes aromatiques.

Température de service : Servir entre 15 et 17°C.