Les Pampres - Bio 2023

Mas Laval ist ein familiengeführtes Weingut in Aniane, im Herzen der Terrasses du Larzac im Languedoc. Seit über drei Generationen bewirtschaftet die Familie Laval rund 35 Hektar Reben mit großer Leidenschaft und setzt dabei auf umweltschonende Methoden. Das Weingut befindet sich derzeit in der Umstellung auf biologischen Anbau und ist mit dem Terra-Vitis-Zertifikat ausgezeichnet, das für nachhaltigen Weinbau steht. Die Weinberge, umgeben vom Massif de l'Arboussas und den Ausläufern der Cevennen, profitieren von einem außergewöhnlichen Terroir aus Kalkstein, Kieselsteinen und lehmig-sandigen Böden. Traditionelle Rebsorten des Languedoc wie Syrah, Grenache, Mourvèdre und Carignan werden sorgfältig kultiviert. Die Vinifikation erfolgt traditionell mit langen Maischezeiten und dem Ausbau in großen Holzfässern und burgundischen Barriques, was charaktervolle Weine entstehen lässt, die die Fülle des Terroirs widerspiegeln.

Farbe: Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen, brillant und intensiv.

Nase: Ausdrucksstark und fruchtbetont mit Aromen von reifen roten und schwarzen Früchten (Kirsche, Brombeere), ergänzt durch Noten von Garrigue, Gewürzen und einem Hauch von Pfeffer.

Gaumen: Weicher und großzügiger Auftakt mit schöner Struktur. Runde, gut eingebundene Tannine, getragen von einer ausgewogenen Frische. Anhaltender Abgang mit fruchtigen und würzigen Nuancen.

Speiseempfehlung: Ideal zu gegrilltem Fleisch, Braten, mediterraner Küche oder Kräutergerichten.

Serviertemperatur: Zwischen 15 und 17°C servieren.