Chablis Grand Cru - Les Clos 2023

La Maison Joseph Drouhin, fondée à Beaune en 1880, est l’une des grandes maisons familiales de Bourgogne. Depuis quatre générations, la famille Drouhin élabore des vins avec la volonté de révéler avec précision, élégance et authenticité la remarquable diversité des terroirs bourguignons. Avec un portefeuille couvrant plus de 90 appellations, Joseph Drouhin offre une véritable immersion dans toute la richesse et la diversité de la Bourgogne, des appellations régionales aux plus prestigieux Premiers et Grands Crus.

La Maison a été distinguée par Gault&Millau avec la Grappe d’Or, une reconnaissance qui souligne la qualité de son travail et sa place parmi les grandes références du vignoble bourguignon.

Le Chablis Grand Cru Les Clos est issu du plus vaste et sans doute du plus prestigieux des sept Grands Crus de Chablis, ce climat était déjà reconnu dès le Moyen Âge par les moines cisterciens comme l’un des meilleurs terroirs de la région. Son nom, « Les Clos », fait référence aux anciens murs de pierre qui entouraient autrefois les vignes.

À l’Œil : Robe jaune d’or pâle aux délicats reflets verts.

Au Nez : Bouquet noble et raffiné dévoilant des arômes de fleur de lys, de miel et de citron confit.

En Bouche : Grande profondeur et texture veloutée (« gras »), soutenues par une remarquable tension minérale et de délicates notes marines. La finale est intense, d’une longueur exceptionnelle. Après cinq à six années de garde, le vin gagne encore en complexité et en subtilité.

Accords Mets & Vins : Superbe avec un homard rôti, des noix de Saint-Jacques, un turbot, une sole meunière, des crustacés nobles, un bar de ligne ou un comté longuement affiné.