Chablis 1er Cru - Mont de Milieu 2023

La Maison Joseph Drouhin, fondée à Beaune en 1880, est l’une des grandes maisons familiales de Bourgogne. Depuis quatre générations, la famille Drouhin élabore des vins avec la volonté de révéler avec précision, élégance et authenticité la remarquable diversité des terroirs bourguignons.

Avec un portefeuille couvrant plus de 90 appellations, Joseph Drouhin offre une véritable immersion dans toute la richesse et la diversité de la Bourgogne, des appellations régionales aux plus prestigieux Premiers et Grands Crus.

La Maison a été distinguée par Gault&Millau avec la Grappe d’Or, une reconnaissance qui souligne la qualité de son travail et sa place parmi les grandes références du vignoble bourguignon.

Le Chablis Premier Cru Mont de Milieu est issu d’un climat situé au sud-est de la colline des Grands Crus. Bénéficiant d’une température moyenne plus élevée et d’un ensoleillement plus long que les autres Premiers Crus, ce terroir donne naissance à un Chablis particulièrement puissant, ample et structuré. Son nom fait référence à l’ancienne frontière séparant autrefois la Bourgogne de la Champagne. Les sols de calcaire kimméridgien, riches en minuscules fossiles marins, apportent au Chardonnay la minéralité et la personnalité caractéristiques des grands vins de Chablis.

À l’œil : robe jaune brillant avec des reflets verts-argentés, limpide et lumineuse.

Au nez : nez élégant et complexe, mêlant agrumes mûrs, fleurs blanches et une touche minérale typique des sols kimméridgiens.

En bouche : attaque franche, belle ampleur, équilibre entre fraîcheur et rondeur. La minéralité saline s’exprime avec finesse, la finale est longue, précise et élégante.

Accords mets & vins : idéal avec des poissons fins, des crustacés, une volaille à la crème ou des fromages de caractère.

Température de service : servir autour de 10-12 °C.