Chablis 1er Cru - Mont de Milieu 2023

Die Maison Joseph Drouhin, 1880 in Beaune gegründet, zählt zu den bedeutenden familiengeführten Weinhäusern Burgunds. Seit vier Generationen widmet sich die Familie Drouhin der Erzeugung von Weinen, die die bemerkenswerte Vielfalt der burgundischen Terroirs mit Präzision, Eleganz und Authentizität zum Ausdruck bringen.

Mit einem Portfolio von mehr als 90 Appellationen bietet Joseph Drouhin eine einzigartige Reise durch den Reichtum und die Vielfalt Burgunds – von regionalen Appellationen bis hin zu den prestigeträchtigsten Premier und Grand Crus.

Die Maison wurde von Gault&Millau mit der Grappe d’Or ausgezeichnet. Diese Auszeichnung würdigt die Qualität ihrer Arbeit und unterstreicht ihre Stellung unter den bedeutenden Namen des burgundischen Weinbaus.

Der Chablis Premier Cru Mont de Milieu stammt aus einer Lage südöstlich des Grand-Cru-Hügels. Dank höherer Durchschnittstemperaturen und längerer Sonneneinstrahlung als bei den anderen Premier Crus bringt dieses Terroir einen besonders kraftvollen, großzügigen und strukturierten Chablis hervor. Der Name Mont de Milieu verweist auf die ehemalige Grenze zwischen Burgund und der Champagne. Die kimmeridgischen Kalkböden mit ihren zahlreichen kleinen Meeresfossilien verleihen dem Chardonnay die charakteristische Mineralität und Persönlichkeit großer Chablis-Weine.

Farbe: Helles, leuchtendes Gelb mit grünlich-silbernen Reflexen, klar und brillant.

Nase: Elegantes, vielschichtiges Bouquet mit reifen Zitrusfrüchten, weißen Blüten und typischer Mineralität kimmeridgezeitlicher Böden.

Gaumen: Klarer Auftakt, schöne Breite, ausgewogen zwischen Frische und Rundheit. Feine salzige Mineralität führt in einen langen, präzisen und eleganten Abgang.

Speiseempfehlung: Hervorragend zu feinem weißen Fisch, Schalentieren, cremigen Geflügelgerichten oder gereiften Käsen.

Serviertemperatur: Ideal bei etwa 10-12 °C.