Chablis Grand Cru - Les Clos 2023

Die Maison Joseph Drouhin, 1880 in Beaune gegründet, zählt zu den bedeutendsten familiengeführten Weinhäusern Burgunds. Seit vier Generationen verfolgt die Familie Drouhin das Ziel, die außergewöhnliche Vielfalt der burgundischen Terroirs mit Präzision, Eleganz und Authentizität zum Ausdruck zu bringen. Mit einem Portfolio von mehr als 90 Appellationen bietet Joseph Drouhin eine einzigartige Reise durch Burgund – von regionalen Appellationen bis hin zu den renommiertesten Premier und Grand Crus.

Die Maison wurde von Gault&Millau mit der Grappe d'Or ausgezeichnet und zählt damit zu den führenden Erzeugern Burgunds.

Der Chablis Grand Cru Les Clos stammt aus der größten und wohl berühmtesten der sieben Grand-Cru-Lagen von Chablis. Der Name „Les Clos“ erinnert an die ehemaligen Steinmauern, welche die Parzelle einst umschlossen. Als das Chablis-Gebiet in den 1960er Jahren nach der Reblauskrise wiederbelebt wurde, gehörte Robert Drouhin zu den ersten burgundischen Winzern, die an das außergewöhnliche Potenzial dieses Terroirs glaubten. Der Kimmeridge-Kalk mit seinen uralten Meeresfossilien verleiht dem Wein Tiefe, Mineralität und eine unvergleichliche Finesse.

Auge: Helles Goldgelb mit feinen grünlichen Reflexen.

Nase: Edles Bouquet mit Aromen von Lilienblüten, Honig und kandierter Zitrone.

Gaumen: Beeindruckende Tiefe und cremige Fülle, getragen von präziser Mineralität und feinen maritimen Nuancen. Der Nachhall ist außergewöhnlich lang und intensiv. Nach fünf bis sechs Jahren Flaschenreife gewinnt der Wein nochmals deutlich an Komplexität.

Speiseempfehlung: Hervorragend zu Hummer, Jakobsmuscheln, Steinbutt, Seezunge, edlen Krustentieren, Wolfsbarsch oder gereiftem Comté.