Sireno 2023

Selon la légende, il s'agit de la mer dans laquelle Aphrodite a semé les perles de son collier et d'où est née la Toscane. La beauté de la région nous fait croire à cette légende ! Mais d'un point de vue scientifique, le Belvento, le beau vent, est un facteur important dans la formation de la qualité des raisins, puisque c'est justement ce vent qui assure une bonne aération du vignoble, la brise rafraîchissante qui maintient la fraîcheur dans les raisins et rend ensuite ces vins si agréablement vivifiants.

Ici, les goûts et les arômes naissent toujours de l'interaction entre la terre et la mer. C'est pourquoi les étiquettes des vins de Belvento représentent les espèces animales qui vivent sur la côte, dans les eaux et dans la réserve naturelle toute proche.

À l'Œil : La robe du Sireno est d’un rouge rubis profond, brillant, avec des nuances violacées, montrant une belle jeunesse et intensité.

Au Nez : Le nez déploie des arômes riches de fruits rouges mûrs, avec des notes de cerise noire, de prune et une touche subtile de tabac et d’épices.

En Bouche : En bouche, Sireno est un vin structuré et harmonieux, avec des tanins fins et une belle acidité qui offre une sensation de fraîcheur. Les saveurs de fruits noirs s’accompagnent de légères touches épicées et de cacao. La finale est longue et élégante.

Accords mets et vins : Ce vin s’associe parfaitement avec des viandes rôties, des plats en sauce à base de viande, ou des fromages affinés comme le parmesan.

Température de service : Servir entre 16 et 18°C pour révéler toute sa complexité.