Pinot Noir - Classic Jenins 2023

Installée à Jenins, au cœur de la Bündner Herrschaft, Annatina Pelizzatti conduit depuis 1997 un domaine familial d’environ quatre hectares. Le travail manuel et une viticulture menée selon des principes écologiques occupent une place centrale dans sa philosophie. Le Pinot Noir, cépage emblématique des Grisons, est au cœur de sa production et donne naissance à des vins précis, élégants et profondément liés à leur terroir.

Pinot Noir – Classic Jenins AOC Graubünden est une expression élégante et accessible du Pinot Noir grison. Issu des coteaux autour de Jenins, il est élevé pendant 10 mois dans de grands foudres de bois de 1 600 litres, un choix qui apporte structure et complexité tout en préservant la fraîcheur et la pureté du fruit.

À l’Œil : Robe rouge rubis claire et brillante, aux délicats reflets grenat.

Au Nez : Bouquet fin et expressif de cerise, fraise et groseille, accompagné de délicates notes florales, d’épices et de nuances légèrement terreuses.

En Bouche : Attaque fraîche et fruitée. La bouche est élégante et équilibrée, portée par une acidité vive et une structure délicate. Les fruits rouges et les notes épicées se prolongent dans une finale fraîche et harmonieuse.

Accords Mets & Vins : Idéal avec du veau, des volailles rôties, des viandes grillées, des champignons, une cuisine à base de légumes ou des fromages affinés.