Pinot Noir - Barrique Jenins 2022

Installée à Jenins, au cœur de la Bündner Herrschaft, Annatina Pelizzatti conduit depuis 1997 un domaine familial d’environ quatre hectares. Son travail privilégie une viticulture selon des principes écologiques, le travail manuel et la production de vins de caractère exprimant avec précision leur origine. Le Pinot Noir occupe une place centrale dans le domaine et donne naissance à plusieurs interprétations, dont la Sélection Barrique, une cuvée plus dense et structurée élevée en petits fûts français.

Pinot Noir Sélection Barrique Jenins AOC Graubünden est une expression ambitieuse et raffinée du Pinot Noir grison. Plus concentrée que la cuvée Classic, cette sélection bénéficie d’un élevage en petits fûts de chêne français qui apporte profondeur et complexité tout en préservant la finesse naturelle du cépage.

À l’Œil : Robe rubis profonde et brillante, aux élégants reflets grenat.

Au Nez : Bouquet complexe et raffiné de cerise, cassis et petits fruits rouges et noirs, accompagné de notes de poivre noir, d’épices et de délicates nuances boisées.

En Bouche : Attaque précise et élégante. La bouche est structurée mais tout en finesse, avec des tanins remarquablement intégrés et un élevage boisé harmonieux. Les fruits mûrs et les épices accompagnent une finale longue, fraîche et persistante.

Accords Mets & Vins : Idéal avec un magret de canard, un filet de veau, un pigeon rôti, du gibier à plume, des champignons sauvages ou des fromages affinés.