Pinot Noir - Barrique Jenins 2022

Annatina Pelizzatti est une vigneronne passionnée du Canton des Grisons (Graubünden), en Suisse. Depuis 1997, elle cultive et vinifie ses vins selon des méthodes traditionnelles guidées par le rythme des saisons et le respect de la nature. Son domaine familial à taille humaine privilégie la qualité à la quantité, avec un travail manuel exigeant et une philosophie profondément ancrée dans la tradition régionale. 

Le Pinot Noir Barrique est un vin rouge de caractère provenant d’une sélection de quatre parcelles différentes autour de Jenins. Issu de raisins de vieilles vignes, de clones bourguignons plus jeunes et de variétés à petites baies, ce vin se distingue par sa profondeur aromatique et sa structure élégante, résultant de 12 mois d’élevage en fûts de chêne français (dont une partie en bois neuf) qui amplifient la complexité tout en respectant l’expression pure du Pinot Noir.  

À l’œil : robe rouge profonde et intense, étonnamment sombre pour un Pinot. 

Au nez : arômes riches de fruits rouges (framboise, cerise) avec des notes épicées, toastées et boisées provenant de l’élevage. 

En bouche : attaque généreuse, fruit juteux, tanins présents mais mûrs, bonne structure et finale persistante. 

Accords mets & vins : idéal avec viandes rouges grillées, gibier, plats mijotés ou fromages affinés. 

Température de service : A déguster entre 15 et 17 °C.