Pinot Noir - Barrique Jenins 2022

Annatina Pelizzatti bewirtschaftet seit 1997 ihren rund vier Hektar großen Familienbetrieb in Jenins, im Herzen der Bündner Herrschaft. Im Mittelpunkt stehen eine Bewirtschaftung nach ökologischen Grundsätzen, viel Handarbeit und die Erzeugung eigenständiger, terroirgeprägter Weine. Der Pinot Noir spielt dabei eine zentrale Rolle. Die Sélection Barrique ist die dichtere und strukturiertere Interpretation und reift in kleinen französischen Holzfässern.

Der Pinot Noir Sélection Barrique Jenins AOC Graubünden ist eine anspruchsvolle und elegante Interpretation des Bündner Pinot Noir. Im Vergleich zur Classic-Cuvée zeigt er mehr Konzentration und Tiefe. Der Ausbau in kleinen französischen Holzfässern verleiht zusätzliche Komplexität, ohne die typische Finesse des Pinot Noir zu überdecken.

Auge: Tiefes, leuchtendes Rubinrot mit eleganten granatroten Reflexen.

Nase: Komplexes Bouquet von Kirschen, Cassis sowie roten und dunklen Beeren, begleitet von schwarzem Pfeffer, feinen Gewürzen und dezenten Holznoten.

Gaumen: Präzise und elegant mit feiner Struktur und hervorragend integrierten Tanninen. Reife Frucht, würzige Nuancen und ein harmonischer Holzeinsatz führen zu einem langen, frischen und anhaltenden Abgang.

Speiseempfehlung: Ideal zu Entenbrust, Kalbsfilet, gebratener Taube, Federwild, Waldpilzen und gereiftem Käse.