Les Forts de Latour 2018

Les Forts de Latour hat seinen Namen von einer historischen Parzelle des "l'Enclos". Seit 1966, als der Wein zum ersten Mal mit dieser Bezeichnung versehen wurde, hat sich die Qualität kontinuierlich verbessert und steht heute auf einer Stufe mit den Grand Crus Classés des Médoc.

Sowohl im Weinberg als auch im Keller wird der Les Forts de Latour mit der gleichen Sorgfalt ausgebaut wie der Grand Vin. Der einzige bemerkenswerte Unterschied, abgesehen von seiner Herkunft, ist der Anteil an neuen Fässern - zwischen 50 und 60% - die für seine Reifung verwendet werden. Die Assemblage des Les Forts de Latour kann von Jahr zu Jahr variieren, aber es gibt einen höheren Anteil an Merlot (25 bis 30%) im Vergleich zu den Anteilen im Grand Vin.

Farbe: tiefes, intensives Purpur – typisch für einen strukturierten Pauillac, mit dunklem, lebendigem Glanz.

Nase: komplexes, ausdrucksstarkes Bouquet mit reifen schwarzen Früchten (Cassis, Brombeere), ergänzt durch Noten von Lakritz, Weihrauch und Kräutern, begleitet von elegant eingebundenem Holz aus dem Barrique-Ausbau.

Gaumen: kraftvoller und strukturierter Auftakt, mit dichter Textur und feinen, reifen Tanninen. Die schwarzen Früchte setzen sich fort, ausbalanciert durch frische Säure. Der Abgang ist lang, elegant, mit feiner Bitternote und bemerkenswerter Reinheit.

Speiseempfehlung: ideal zu gegrilltem oder geschmortem roten Fleisch, Wild, Entrecôte Bordelaise oder gereiftem Käse.

Serviertemperatur: 16–18 °C, um die ganze Kraft und Finesse des Weines zu entfalten.