Les Maladries 2021

Champagne Barons de Rothschild wurde 2005 durch den Zusammenschluss der drei Zweige der Familie Rothschild gegründet. Ihr gemeinsames Ziel ist es, außergewöhnliche Champagner zu erzeugen, die Präzision, Eleganz und höchste Qualität vereinen. Im Mittelpunkt der Philosophie steht Chardonnay, die charakteristische Rebsorte des Hauses, sowie die besten Terroirs der Côte des Blancs. Sorgfältige Traubenselektion, präzise Vinifikation und lange Reifezeiten ermöglichen es, den unverwechselbaren Charakter jeder Herkunft zum Ausdruck zu bringen.

Les Maladries  ist ein außergewöhnlicher Grand Cru Blanc de Blancs aus einer historischen, nur 28,12 Ar großen Einzellage namens Les Maladries du Nord in Avize, im Herzen der Côte des Blancs. Die 1938 gepflanzten Chardonnay-Reben wachsen in nördlicher Ausrichtung auf mittlerer Hanghöhe. Diese Lage ermöglicht eine langsame Reifung und bewahrt die bemerkenswerte Frische der Trauben. Unter einer lediglich 30 cm dicken Tonschicht befindet sich tiefgründige kampanische Kreide, die dem Wein Fülle, mineralische Spannung und Präzision verleiht. Der Ausbau in Eichenfässern und eiförmigen Betontanks unterstreicht die Komplexität dieses besonderen Terroirs. Die Produktion dieses Extra-Brut ist auf nur 2.542 Flaschen limitiert.

Auge: Wunderschönes Hellgold mit kristallinen Reflexen.

Nase: Intensive kreidige Mineralität, begleitet von feinen Lindenblütenaromen. Mit zunehmender Belüftung entwickeln sich komplexe Nuancen von leicht gerösteten Mandeln.

Gaumen: Breiter, texturierter und würziger Auftakt mit ausgeprägtem Kreidecharakter. Am Gaumen entfalten sich reife Zitrusnoten, insbesondere Blutorange und Pomelo, getragen von anhaltender mineralischer Frische.

Speiseempfehlung: Hervorragend zu Austern, Jakobsmuschel-Carpaccio, Langustinen, gebratenem Hummer, Steinbutt, Seezunge Müllerin Art oder Bresse-Geflügel mit Morcheln.