Les Maladries 2021

Champagne Barons de Rothschild est née en 2005 de l'union des trois branches de la famille Rothschild, réunies autour d'une ambition commune : élaborer des champagnes d'exception alliant précision, élégance et excellence. La Maison privilégie le Chardonnay, son cépage signature, et les plus beaux terroirs de la Côte des Blancs. Sa philosophie repose sur une sélection rigoureuse des raisins, des vinifications précises et un vieillissement prolongé, afin de révéler toute la pureté et la singularité de chaque terroir.

Les Maladries  est un Blanc de Blancs Grand Cru issu d'une parcelle historique de seulement 28,12 ares, située au lieu-dit Les Maladries du Nord, au cœur du village d'Avize, dans la Côte des Blancs. Plantées en 1938, les vieilles vignes de Chardonnay bénéficient d'une exposition plein nord, à mi-coteau, favorisant une maturation lente et préservant une remarquable fraîcheur. Sous une couche de 30 cm d'argile repose une craie campanienne profonde, apportant au vin richesse, tension minérale et verticalité. L'élevage partagé entre fûts de chêne et cuves ovoïdes en béton révèle toute la complexité de ce terroir d'exception. Cette cuvée Extra-Brut est produite à seulement 2'542 bouteilles.

À l'Œil : Belle robe or pâle aux reflets cristallins.

Au Nez : Bouquet minéral et intensément crayeux, accompagné de délicates notes de fleurs de tilleul. À l'aération, des nuances complexes d'amandes légèrement grillées viennent enrichir l'ensemble.

En Bouche : Attaque ample, texturée et savoureuse, marquée par une belle expression crayeuse. Le vin s'ouvre progressivement sur des notes d'agrumes mûrs, notamment l'orange sanguine et le pomelo, avec une tension minérale persistante.

Accords Mets & Vins : Idéal avec des huîtres, un carpaccio de Saint-Jacques, des langoustines, un homard rôti, un turbot, une sole meunière ou une volaille de Bresse aux morilles.