Le Bateau 2021

Champagne Barons de Rothschild wurde 2005 durch den Zusammenschluss der drei Zweige der Familie Rothschild gegründet. Ihr gemeinsames Ziel ist es, außergewöhnliche Champagner zu erzeugen, die Präzision, Eleganz und höchste Qualität vereinen. Im Mittelpunkt der Philosophie steht Chardonnay, die charakteristische Rebsorte des Hauses, sowie die besten Terroirs der Côte des Blancs und der Montagne de Reims. Sorgfältige Traubenselektion, präzise Vinifikation, minimale Dosage und lange Reifezeiten ermöglichen es, den unverwechselbaren Charakter jedes Terroirs zum Ausdruck zu bringen.

Le Bateau  ist ein außergewöhnlich seltener Grand Cru Blanc de Blancs aus einer einzigen, nur 12,15 Ar großen Parzelle in Cramant, im Herzen der Côte des Blancs. Die 1974 gepflanzten Chardonnay-Reben wachsen in reiner Südlage auf einer lediglich 10 cm dünnen Schicht braunen Schluff-Ton-Bodens über kampanischer Kreide aus der Oberkreidezeit. Dieses besondere Terroir verleiht dem Champagner eine bemerkenswerte mineralische Spannung und verbindet Kraft, Präzision und Eleganz. Nach neun Monaten Ausbau in Eichenfässern und weiteren 45 Monaten Flaschenreife entsteht ein Extra-Brut mit nur 2 g/l Dosage, dessen Produktion auf lediglich 906 Flaschen limitiert ist.

Auge: Leuchtendes Hellgold mit kristallinen Reflexen und einer feinen, eleganten Perlage.

Nase: Faszinierende florale und mineralische Aromen, die die Reinheit des Kreideterroirs von Cramant widerspiegeln, ergänzt durch dezente Zitrusnoten.

Gaumen: Präziser, geradliniger Auftakt mit lebendiger Zitrusfrische und ausgeprägter Salzigkeit. Die Textur verbindet Tiefe und Eleganz und führt zu einem langen Finale mit frischen Gewürzen, Timut-Pfeffer und einem feinen Hauch Safran.

Speiseempfehlung: Hervorragend zu Austern, Jakobsmuschel-Carpaccio, Langustinen, gebratenem Steinbutt, Hummer oder Bresse-Geflügel mit Morcheln