Bairrada | Escher Pro Restaurant

75cl

CalCariO3 do Principal

2018

Quinta Colinas de São Lourenço

Bairrada - doc

75cl

Principal Grande Reserva

2013

Quinta Colinas de São Lourenço

Bairrada - doc

75cl

C'est la première fois que le Cabernet Sauvignon (45 %) domine l'assemblage de ce vin (qui comprend également du Touriga Nacional et du Merlot) en raison de la maturité du millésime, et il s'impose par ses notes séduisantes de fruits rouges et de poivron rouge. Le vin est élevé pendant 24 à 30 mois dans des fûts français de 225 litres (dont 30 % neufs), puis pendant 6 ans supplémentaires en bouteille avant sa mise en vente, ce qui lui confère des tanins souples et une belle texture en bouche sans être trop puissant. Doté d’une belle acidité qui équilibre l’ensemble, c’est un vin franc qui offre une forte identité régionale tout en faisant preuve de sophistication.