Rosso di Montalcino - Vigna Poggio Cerrino 2024

Le domaine Tiezzi, situé à Montalcino, est une propriété familiale profondément attachée à la tradition viticole locale. Son approche repose sur une viticulture biologique, des rendements volontairement faibles et des vinifications traditionnelles privilégiant les fermentations spontanées et les longs élevages en grands foudres de chêne de Slavonie. Les vins cherchent avant tout à exprimer avec authenticité le caractère du Sangiovese et des terroirs de Montalcino.

Le Rosso di Montalcino DOC Vigna Poggio Cerrino  est un véritable Rosso « cru », élaboré exclusivement à partir des raisins du vignoble Poggio Cerrino. Conçu selon la même philosophie et la même technique de vinification que le Brunello du domaine, il bénéficie simplement d’un élevage plus court. Les vignes, âgées en moyenne d’environ 50 ans, sont cultivées en agriculture biologique et vendangées manuellement avec un rendement limité à 35 quintaux par hectare. La fermentation spontanée dure environ 30 jours dans des cuves en chêne de 50 hl, avant un élevage de 11 mois en grands foudres de Slavonie et un mois en bouteil

À l’Œil : Robe rubis intense et lumineuse, aux reflets rouges brillants.

Au Nez : Bouquet franc et expressif de cerise, griotte et petits fruits rouges, accompagné de notes florales, d’herbes méditerranéennes et de délicates nuances épicées.

En Bouche : Droit, frais et authentique, avec une expression précise du jeune Sangiovese de Montalcino. Le fruit est croquant et énergique, soutenu par une belle acidité et des tanins structurés. La finale est persistante, savoureuse et typiquement toscane.

Accords Mets & Vins : Idéal avec des pici ou pappardelle au ragù de lièvre ou de sanglier, un ossobuco, des boulettes mijotées, des viandes rôties ou des fromages italiens affinés