Pommard 2023

Il semble bien que le site de Pommard soit celui des plus anciennes activités viticoles de la Côte. Installés en ce lieu depuis plus de 2000 ans, les Gaulois y auraient sélectionné et multiplié le Pinot Noir, au faîte de la colline. Un temple dédié à la déesse Pomone serait à l'origine du nom du village.

À l’œil : Robe rouge rubis profonde aux reflets grenat, dense et brillante.

Au nez : Nez intense et complexe, marqué par des arômes de fruits rouges et noirs (cerise, cassis), accompagnés de notes épicées, de sous-bois et d’une légère touche boisée.

En bouche : Attaque structurée et ample, avec une belle concentration. Les tanins sont présents, fins et élégants, typiques de Pommard. Bonne tension et équilibre. Finale longue, persistante, aux notes fruitées et épicées.

Accords mets & vins : Idéal avec des viandes rouges, gibier, plats en sauce ou fromages affinés.

Température de service : Servir entre 16 et 18°C.