Chablis Grand Cru - Bougros 2021

  Dans les années 1960, alors que le vignoble de Chablis est en plein abandon, Robert Drouhin croit au potentiel de ce sol ravagé un siècle auparavant par le phylloxéra. Il est parmi les premiers propriétaires bourguignons à le mettre en valeur, avec des vins typés de leur terroir d'origine.

"Un vin ample et délicat, qui se laisse apprécier facilement. La robe jaune pâle est d'une grande pureté, avec de légers reflets verts. Le nez associe harmonieusement les arômes floraux d'acacia, les notes végétales de fougère, la coriandre. En bouche, une grande souplesse, belle richesse aromatique. Les notes perçues au nez s'amplifient, avec des notes d'agrumes confits. La bouche est tendre, ronde, bien équilibrée, avec une belle matière. Les arômes de fruits sont rehaussés d'intenses notes minérales évoluant sur des notes légèrement fumées. Très belle longueur".

Dégustation par Véronique Boss-Drouhin

À l’œil : Jaune pâle limpide, reflets verts.
Au nez : Fleurs blanches (acacia), herbes fraîches (fougère, coriandre), agrumes (citron, orange confite), notes minérales légères .
En bouche : Attaque franche et ample, équilibre frais‑minéral, sensation salivante, finale longue légèrement fumée .
Accords mets & vins : Coquillages (huîtres, couteaux), poissons en sauce, fromages frais, asperges, cuisine asiatique.
Température de service : 12–14 °C.

Service:

Température: 14°C.

Consommation: 5 à 15 ans.