Bila-Haut 2024

M. Chapoutier, fondée en 1808 à Tain-l'Hermitage, est aujourd'hui l'une des maisons les plus emblématiques de la Vallée du Rhône. Sous l'impulsion de Michel Chapoutier, elle s'est imposée comme une référence mondiale grâce à son engagement en faveur de la biodynamie et à sa philosophie consistant à révéler avec précision l'identité de chaque terroir. Présente sur les plus grands vignobles français et internationaux, la maison produit des vins où authenticité, équilibre et pureté du fruit sont au cœur de chaque cuvée.

Bila-Haut Rouge est issu des coteaux escarpés de la haute vallée de l'Agly, au cœur du Roussillon. Les vignes, implantées sur des schistes, des gneiss et des sols argilo-calcaires, bénéficient d'un climat méditerranéen tempéré par l'altitude et les vents, favorisant une maturation lente et une belle fraîcheur. Assemblage de Syrah, Grenache Noir et Carignan, cette cuvée exprime toute la générosité du Sud, tout en conservant une remarquable finesse et une élégance typiquement signée M. Chapoutier.

À l'Œil : Robe rouge grenat profonde aux reflets violacés.

Au Nez : Bouquet intense de mûre, de cassis, de cerise noire et de violette, complété par des notes de garrigue, de poivre noir, de réglisse et d'épices douces.

En Bouche : Attaque ample et gourmande, soutenue par une belle fraîcheur. Les tanins sont soyeux et parfaitement intégrés, offrant une bouche harmonieuse où les fruits noirs, les épices et les notes méditerranéennes se prolongent dans une finale persistante.

Accords Mets & Vins : Idéal avec des viandes grillées, un carré d'agneau, un magret de canard, une daube provençale, des légumes grillés, une cuisine méditerranéenne ou des fromages affinés.