Chardonnay 2023

Das Weingut Obrecht in Jenins im Kanton Graubünden wird heute von Christian und Francisca Obrecht geführt. In fünfter Generation bewirtschaften sie ihre Weinberge in der Bündner Herrschaft mit einer Philosophie, die Tradition, Präzision und einen respektvollen Umgang mit der Natur miteinander verbindet. Seit 2013 arbeitet das Weingut biodynamisch nach den Richtlinien von Demeter.

Der Chardonnay stammt aus Weinbergen in Jenins und Malans und trägt die Appellation Graubünden AOC. Die Böden bestehen aus sandigem Lehm, verwittertem Kieselkalk und Bündner Schiefer. Mit diesem Wein möchte das Weingut die Landschaft, den Boden und seine individuelle Arbeitsweise authentisch zum Ausdruck bringen.

Im Auge: Eine leuchtende und elegante gelbe Farbe mit schöner Klarheit.

In der Nase: Ein ausdrucksstarkes Bouquet mit Zitrusaromen, insbesondere Zitronenabrieb, Limette und Kumquat, begleitet von floralen und leicht ätherischen Noten. Gelbes Steinobst und exotische Früchte sorgen für zusätzliche Komplexität.

Am Gaumen: Ein frischer und präziser Auftakt mit saftiger Säure. Am Gaumen zeigt sich der Wein angenehm vollmundig und ausgewogen, mit Noten von Zitrusfrüchten und reifem Apfel. Eine ausgeprägte Mineralität und ein feiner phenolischer Grip verleihen Struktur und führen in ein langes, anhaltendes Finale.

Serviertemperatur: 8 °C. Das Weingut gibt eine Trinkreife von 3 bis 12 Jahren an. Als Speisebegleitung werden unter anderem Kalbfleisch, Spaghetti Vongole und gebratener Zander empfohlen.