Chablis 2023

Die Maison Joseph Drouhin, 1880 in Beaune gegründet, zählt zu den bedeutenden familiengeführten Weinhäusern Burgunds. Seit vier Generationen widmet sich die Familie Drouhin der Erzeugung von Weinen, die die bemerkenswerte Vielfalt der burgundischen Terroirs mit Präzision, Eleganz und Authentizität zum Ausdruck bringen.

Mit einem Portfolio von mehr als 90 Appellationen bietet Joseph Drouhin eine einzigartige Reise durch den Reichtum und die Vielfalt Burgunds – von regionalen Appellationen bis hin zu den prestigeträchtigsten Premier und Grand Crus.

Die Maison wurde von Gault&Millau mit der Grappe d’Or ausgezeichnet. Diese Auszeichnung würdigt die Qualität ihrer Arbeit und unterstreicht ihre Stellung unter den bedeutenden Namen des burgundischen Weinbaus.

Der Chablis stammt aus dem nördlichsten Weinbaugebiet Burgunds, das in einem uralten natürlichen Talkessel liegt. In den 1960er-Jahren, als der Weinbau in Chablis stark zurückging, erkannte Robert Drouhin das außergewöhnliche Potenzial dieses Terroirs und gehörte zu den ersten burgundischen Produzenten, die zu seiner Wiederbelebung beitrugen. Die kimmeridgischen Kalkböden mit ihren zahlreichen kleinen Meeresfossilien verleihen dem Chardonnay seine charakteristische Mineralität und Frische.

Auge: Sehr helles, leuchtendes Goldgelb mit feinen grünen Reflexen.

Nase: Sehr frisch und ausdrucksstark mit Aromen von Zitrone und Grapefruit, begleitet von feinen Noten von Farn und Koriander.

Gaumen: Trocken, fruchtig und präzise mit schöner Frische und charakteristischer Mineralität. Ausgewogen und harmonisch, mit einem eleganten und anhaltenden Finale.

Speiseempfehlung: Ideal zu Austern, Meeresfrüchten, Krustentieren, gegrilltem Fisch, Sushi, Ziegenkäse oder einfach als Aperitif.