Pinot Noir - Eichholz Jenins 2024

Annatina Pelizzatti ist in Jenins, im Herzen der Bündner Herrschaft, zuhause und erzeugt seit 1997 charaktervolle, terroirgeprägte Weine. In ihrem kleinen Betrieb stehen Handarbeit und eine Bewirtschaftung nach ökologischen Grundsätzen im Mittelpunkt. Der Pinot Noir spielt eine zentrale Rolle, wobei verschiedene Lagenweine die unterschiedlichen Facetten des Jeninser Terroirs zum Ausdruck bringen.

Der Pinot Noir Eichholz Jenins AOC Graubünden stammt von den ältesten Reben des Weinguts, die 1969 in der Lage Eichholz gepflanzt wurden. Der Wein verbindet Tiefe und Konzentration mit der für große Bündner Pinot Noirs typischen Eleganz und Frische. Der Ausbau im großen 1.600-Liter-Holzfass bewahrt die klare Frucht und verleiht dem Wein gleichzeitig Struktur und Harmonie.

Auge: Tiefes, leuchtendes Rubinrot mit eleganten granatroten Reflexen.

Nase: Ausdrucksvolles Bouquet von reifen Erdbeeren und roten Früchten, begleitet von feinen Lebkuchen- und Gewürznoten.

Gaumen: Dicht, frisch und hervorragend ausbalanciert. Reife Frucht verbindet sich mit einer eleganten Struktur und feinen Tanninen. Der Abgang ist lang, harmonisch und anhaltend.

Speiseempfehlung: Ideal zu rotem Fleisch, Wildgerichten, Entenbrust, Pilzen, Fleisch- und Wurstplatten sowie gereiftem Käse.