Nuits-Saint-Georges 1er Cru - Les Procès 2023

La Maison Joseph Drouhin, fondée à Beaune en 1880, est l’une des grandes maisons familiales de Bourgogne. Depuis quatre générations, la famille Drouhin élabore des vins avec la volonté de révéler avec précision, élégance et authenticité la remarquable diversité des terroirs bourguignons. Avec un portefeuille couvrant plus de 90 appellations, Joseph Drouhin offre une véritable immersion dans toute la richesse et la diversité de la Bourgogne, des appellations régionales aux plus prestigieux Premiers et Grands Crus.

La Maison a été distinguée par Gault&Millau avec la Grappe d’Or, une reconnaissance qui souligne la qualité de son travail et sa place parmi les grandes références du vignoble bourguignon.

Le Nuits-Saint-Georges Premier Cru Procès est issu d'un climat d'exception situé au cœur de la Côte de Nuits, à proximité immédiate du célèbre Premier Cru Les Pruliers. La Maison Joseph Drouhin possède près de la moitié de cet hectare de vignes, remarquablement exposé plein est. Le nom « Procès » provient du latin Processus (« progression » ou « action en justice ») et ferait référence à un ancien litige opposant les échevins de Nuits-Saint-Georges aux seigneurs de Premeaux à propos de cette parcelle. Son sol profond, peu caillouteux et parfaitement drainé donne naissance à un Pinot Noir d'une grande intensité, alliant puissance, velouté et remarquable finesse.

À l’œil : Robe grenat profonde et éclatante, évoquant la noblesse et la concentration du millésime.

Au nez : Intensité aromatique remarquable, mêlant gelée de cerise, cèdre, notes balsamiques et évolutions giboyeuses aux accents fumés.

En bouche : Ample et généreuse, dotée d’une belle vinosité, de sève et de structure, tout en conservant un velouté charmeur.

Accords mets & vins : À déguster avec un civet de lièvre, un carré d’agneau rôti aux herbes, ou encore un gibier à plume accompagné d’une sauce aux fruits rouges.

Température de service : 16°C recommandé

Le millésime 2023 en Bourgogne s’annonce comme l’un des plus chauds jamais enregistrés, surpassant même 2022.