Griotte Chambertin Grand Cru 2021

La Maison Joseph Drouhin, fondée à Beaune en 1880, est l’une des grandes maisons familiales de Bourgogne. Depuis quatre générations, la famille Drouhin élabore des vins avec la volonté de révéler avec précision, élégance et authenticité la remarquable diversité des terroirs bourguignons.

Avec un portefeuille couvrant plus de 90 appellations, Joseph Drouhin offre une véritable immersion dans toute la richesse et la diversité de la Bourgogne, des appellations régionales aux plus prestigieux Premiers et Grands Crus.

La Maison a été distinguée par Gault&Millau avec la Grappe d’Or, une reconnaissance qui souligne la qualité de son travail et sa place parmi les grandes références du vignoble bourguignon.

Le Griotte-Chambertin Grand Cru est l’un des plus rares Grands Crus de Gevrey-Chambertin. Avec moins de 3 hectares, ce minuscule vignoble forme un petit carré entièrement entouré par les autres Grands Crus de l’appellation, au cœur même de l’un des plus prestigieux terroirs de Bourgogne. Son nom évoque spontanément la cerise griotte, dont les arômes caractérisent souvent le vin. Pourtant, son origine est toute autre : « Griotte » dérive de « Criots », terme ancien faisant référence à un sol de calcaire dur, issu de la même racine que le mot « craie ». Ici, l’étymologie rejoint la géologie. Le terroir est constitué de sols maigres, peu profonds et de couleur rouge-brun, qui donnent naissance à un Pinot Noir d’une grande intensité, alliant puissance, finesse et une remarquable longueur en bouche.

À l’Œil : Robe rubis profonde, brillante et lumineuse.

Au Nez : Bouquet complexe et subtil dévoilant des arômes de guignolet, de cerise confite, de cuir fin et de noix de muscade. Avec l’âge apparaissent des notes de truffe et de gibier.

En Bouche : Les tanins sont abondants mais toujours soyeux et parfaitement intégrés. La bouche est profonde, harmonieuse et d’une remarquable élégance, portée par une finale exceptionnellement longue et persistante.

Accords Mets & Vins : Sublime avec un filet de bœuf, un pigeon rôti, un canard sauvage, un lièvre à la royale, un chevreuil, des truffes noires ou des fromages affinés comme l'Époisses.