Les Bécasses 2022

M. Chapoutier, fondée en 1808 à Tain-l'Hermitage, est aujourd'hui l'une des maisons les plus prestigieuses de la Vallée du Rhône. Sous l'impulsion de Michel Chapoutier, elle est devenue une référence mondiale de la viticulture biodynamique. Animée par une profonde conviction que les plus grands vins naissent avant tout de leur terroir, la maison élabore des cuvées qui révèlent avec précision l'identité de chaque parcelle, dans le plus grand respect de la nature et de la vigne.

Les Bécasses est une véritable synthèse de la prestigieuse appellation Côte-Rôtie. Cette cuvée est issue d'un assemblage de plusieurs des plus beaux coteaux de l'appellation, notamment La Brocarde, La Viallière, Côte Blonde, Côte Brune, Côte-Rosier et les Coteaux de Tupin. Le nom de l'appellation, qui signifie littéralement « côte rôtie », fait référence aux pentes abruptes baignées de soleil depuis plus de deux millénaires. Selon la célèbre légende locale, le Seigneur de Maugiron partagea son vignoble entre ses deux filles, donnant naissance aux célèbres Côte Blonde et Côte Brune. Élaboré exclusivement à partir de Syrah, Les Bécasses exprime avec élégance toute la fraîcheur, la finesse florale et la profondeur caractéristiques des grands vins de Côte-Rôtie.

À l'Œil : Robe rouge violacé profonde, intense et brillante.

Au Nez : Nez complexe mêlant des arômes de framboise, de violette, de romarin, d'olive noire, de tapenade et de délicates épices.

En Bouche : Attaque ample et profonde, soutenue par une structure élégante. Les tanins sont fins et parfaitement intégrés, tandis que la finale dévoile de belles notes boisées, épicées et vanillées.

Accords Mets & Vins : Sublime avec une côte de bœuf maturée, un carré d'agneau, un magret de canard, un filet de biche, un civet de gibier, des champignons sauvages ou des fromages affinés.