Savagnin Elevage Long - Côtes du Jura 2018

Le Château d’Arlay est un domaine viticole historique situé dans le Jura, réputé pour être l’un des plus anciens château‑vignoble de France, implanté autour d’un monument historique et entouré d’un vignoble en culture biologique.

La cuvée Savagnin Élevage Long est un vin blanc sec 100 % Savagnin, issu de cette tradition jurassienne, élevé longuement en fûts non ouillés. Cette méthode met en valeur la richesse aromatique naturelle du cépage Savagnin et la complexité des vins du Jura.

À l’œil : robe or pâle brillante, typique des blancs jurassiens élevés en fût.

Au nez : nez complexe et profond sur les arômes caractéristiques du Savagnin élévé longuement, tels que les fruits blancs mûrs, la noix, les épices légères et des notes minérales.

En bouche : vin puissant, riche et bien équilibré avec une texture ample et une belle longueur. L’élevage prolongé lui confère de la profondeur et une finale persistante.

Accords mets & vins : parfait avec des volailles en sauce, fromages à pâte dure (par exemple Comté ou Beaufort), poissons en sauce ou mets subtilement épicés.

Température de service : 14 °C à 17 °C, pour permettre à la palette aromatique de s’exprimer pleinement.