Pernand Vergelesses 1er Cru- Ile Vergelesses 2020

Le Domaine Chandon de Briailles, installé à Savigny-lès-Beaune, est une propriété historique de la Côte de Beaune. Le domaine cultive des terroirs prestigieux à Savigny-lès-Beaune, Pernand-Vergelesses et sur la colline de Corton, avec une approche attentive à l’expression naturelle de chaque parcelle. Ses vins se distinguent par leur finesse, leur précision et leur capacité à traduire les nuances des grands terroirs bourguignons.

Le Pernand-Vergelesses 1er Cru Île des Vergelesses Blanc est issu de 1,12 hectare de vignes plantées en 1985, 1992 et 2019. Situé à mi-coteau sur une pente exposée au levant, le prestigieux climat « Île des Vergelesses » repose sur des sols argilo-calcaires équilibrés et un sous-sol calcaire similaire à celui de la colline de Corton. Reconnu en Premier Cru aussi bien pour les vins rouges que blancs, ce terroir donne naissance à un Chardonnay d’une grande profondeur, associant richesse, tension et minéralité. La vinification est réalisée sans pompe ni sulfites, puis le vin est élevé 20 à 30 mois sur lies, en foudres de 10 hl et demi-muids de plusieurs vins.

Sa superficie s'étend sur 13,7 hectares à parts égales entre les trois communes de Savigny-Lès-Beaune, Pernand-Vergelesses et Aloxe-Corton.

À l’Œil : Robe jaune or lumineuse et brillante, aux délicats reflets dorés.

Au Nez : Bouquet complexe et élégant de fleurs blanches, d’agrumes, de poire et de fruits à chair blanche, accompagné de nuances crayeuses, de noisette et de fines notes légèrement fumées.

En Bouche : Ample et profonde, la bouche conserve une remarquable fraîcheur et une belle tension minérale. La richesse du Chardonnay est équilibrée par une trame précise et énergique, tandis que l’élevage prolongé sur lies apporte texture et complexité. La finale est longue, saline et persistante.

Accords Mets & Vins : Idéal avec un homard, des noix de Saint-Jacques, un turbot, des poissons en sauce, une volaille de Bresse à la crème, des ris de veau ou un Comté affiné.