La Vie est Belle - Macération Pelliculaire 2017

Le Domaine Chandon de Briailles, installé à Savigny-lès-Beaune, est une propriété historique de la Côte de Beaune. Le domaine cultive des terroirs prestigieux à Savigny-lès-Beaune, Pernand-Vergelesses et sur la colline de Corton, avec une approche attentive à l’expression naturelle de chaque parcelle. Ses vins se distinguent par leur finesse, leur précision et leur capacité à traduire les nuances des grands terroirs bourguignons.

La Vie est Belle – Macération Pelliculaire est une cuvée originale élaborée selon une vinification avec macération des raisins blancs au contact de leurs pellicules. Cette technique apporte au vin davantage de texture, de structure et de complexité aromatique, tout en conservant la fraîcheur et l’énergie recherchées par le domaine. Une interprétation libre et singulière de la Bourgogne, à la personnalité expressive et au caractère résolument vivant.

À l’Œil : Robe jaune doré intense, aux reflets ambrés et légèrement orangés.

Au Nez : Bouquet expressif de fruits jaunes, d’agrumes confits et de fleurs séchées, accompagné de notes d’épices, de thé et de fines nuances herbacées.

En Bouche : Ample et texturée, avec une légère structure tannique issue de la macération pelliculaire. Les fruits mûrs et les agrumes s’accompagnent d’une belle fraîcheur et d’une dimension légèrement saline. La finale est persistante, complexe et délicatement épicée.

Accords Mets & Vins : Idéal avec une cuisine asiatique épicée, des poissons grillés, une volaille rôtie, des légumes rôtis, des plats aux épices douces ou des fromages affinés.