Dame de Pic 2024

Le Clos des Augustins est un domaine familial situé au pied du Pic Saint-Loup, conduit en agriculture biologique et biodynamique. Ce vignoble de caractère, dirigé par Frédéric Mézy, s’attache à produire des cuvées identitaires reflétant la fraîcheur et l’élégance des cépages méditerranéens.

La cuvée Dame de Pic 2024 est une expression pure du Grenache, sélectionnée avec soin pour son fruit et sa finesse. Les raisins, cultivés sur des pentes argilo-calcaires des communes du Triadou et des Cévennes, bénéficient d’un climat à forte amplitude thermique, accentuant leur maturité aromatique. Vinifiée avec précision et sensibilité, cette cuvée révèle une personnalité à la fois juteuse, florale et généreuse.

À l’œil : Robe rubis intense, aux reflets grenat. Brillance limpide.

Au nez : Arômes raffinés de fruits rouges à noyau (cerise, prune), notes florales délicates de pivoine, pétales de rose et bois de rose.

En bouche : Attaque ample, texture veloutée, tanins fondus. Belle puissance équilibrée par une fraîcheur persistante.

Accords mets & vins : Parfait avec charcuteries fines, paëlla, seiche à la rouille, cuisine d’été méditerranéenne.

Température de service : Servir entre 16 et 18°C.