Lirac 2024

Situation : La Propriété se situe sur la rive droite du Rhône, sur la commune de Roquemaure, entre Orange et Avignon, à proximité de TAVEL.

Soils : L'exploitation est située sur un plateau recouvert de galets roulés. La nature du sol est argilo-calcaire.

Climat: De type méditerranéen, avec des étés particulièrement chauds. Le mistral chasse l'humidité, assurant ainsi des conditions très favorables à la culture de la vigne.

Vendange : Elle est pratiquée manuellement, permettant un tri sélectif de la vendange. Nous attachons beaucoup d'importance à ce point, qualitativement primordial.

Vinification et Elevage : Pressurage direct dans des pressoirs pneumatiques. Débourbage naturel par le froid (10 - 12°) et léger collage. Vinification à basse température constante entre 14 et 16°. Durée de la fermentation : trois semaines minimum. Environ un tiers des moûts est fermenté en pièces et sera conservé dans le bois. L'autre partie est gardée en cuves sur lies fines. L'assemblage aura lieu en mai suivant la récolte.

À l’œil: Robe jaune pâle brillante aux reflets légèrement dorés. Aspect limpide et lumineux, révélant la fraîcheur et l’élégance du millésime.

Au nez: Nez expressif et délicat mêlant des arômes d’agrumes (citron, pamplemousse), de fruits à chair blanche comme la pêche et la poire, accompagnés de subtiles notes florales et d’une touche d’amande fraîche.

En bouche: Attaque fraîche et équilibrée, portée par une belle vivacité. La bouche révèle une texture harmonieuse avec des saveurs d’agrumes et de fruits mûrs, soutenues par une légère minéralité. Finale élégante et persistante.

Accords mets & vins: Idéal avec des poissons grillés, des fruits de mer, un risotto aux légumes ou des fromages de chèvre frais.

Température de service: Servir entre 10 et 12 °C.