Vinha dos Amores - Encruzado 2021

Située à Nelas, au cœur de la région du Dão au Portugal, Casa de Santar est une propriété viticole historique dont les origines remontent à 1790. Reconnue pour ses vignobles et son patrimoine architectural, elle bénéficie d'un terroir particulièrement favorable aux cépages traditionnels portugais. Aujourd'hui intégrée au groupe Global Wines, la propriété élabore des vins qui associent tradition, élégance et expression authentique du Dão.

Casa de Santar Vinha dos Amores Encruzado 2021 est un vin blanc haut de gamme élaboré exclusivement à partir du cépage Encruzado, l'un des plus prestigieux cépages blancs du Dão. Issu de la parcelle Vinha dos Amores, il bénéficie d'un terroir granitique et d'un climat tempéré par l'altitude. Sa vinification et son élevage en fûts de chêne lui confèrent une belle complexité, tout en préservant la fraîcheur et la minéralité caractéristiques de l'Encruzado.

À l’Œil : Robe jaune citron brillante, aux légers reflets dorés.

Au Nez : Arômes élégants d'agrumes, de fruits à chair blanche et de fleurs blanches, accompagnés de délicates notes de vanille, de noisette et d'épices douces.

En Bouche : Ample et raffinée, avec une texture crémeuse, une acidité fraîche et une belle minéralité. La finale est longue et persistante, marquée par des notes fruitées et légèrement boisées.

Accords Mets & Vins : Poissons nobles, fruits de mer, Saint-Jacques, volailles à la crème, risottos aux champignons ou fromages affinés.