Cuvée Elisabeth Salmon - Brut Rosé 2013

Créée en 1988 en hommage à Elisabeth Salmon, co-fondatrice de la Maison, cette cuvée se distingue par l’éclat et la pureté d’une très grande noblesse au caractère unique. Ce grand vin rare et raffiné, offre avec subtilité la signature de leurs meilleurs terroirs de Pinot Noir et Chardonnay grands et premiers crus. Elisabeth Salmon 2012 souligne l’expression du savoir-faire rosé d'assemblage de la Maison.

À l’œil: Robe très lumineuse aux reflets saumonés légèrement cuivrés, effervescence gracieuse et brillante. 

Au nez: Expression rafraîchissante et sensuelle de baies rouges et noires, rehaussée de notes florales (pivoine, violette) et d’une touche marine subtile. 

En bouche: Attaque délicate, puissance mesurée et tactile, saveurs gourmandes de clafoutis aux cerises, pomme Canada et gelée d’oranges sanguines, finale délicate marquée par une pointe crayeuse et zestes de clémentine. 

Accords mets & vins: Idéal avec volailles, langoustines royales ou poissons fins, ainsi que crustacés nobles. 

Température de service: Entre 11 °C et 12 °C.