Colledilà - Gran Selezione 2016

Ricasoli zählt zu den ältesten Weinbaufamilien Italiens und ist seit 1141 im Castello di Brolio im Herzen des Chianti Classico ansässig. Die Geschichte der Familie ist eng mit der Entwicklung des toskanischen Weins verbunden: Im 19. Jahrhundert spielte Baron Bettino Ricasoli eine bedeutende Rolle bei der Definition des historischen Chianti-Stils. Heute widmet sich das Weingut mit großer Präzision den unterschiedlichen Terroirs von Brolio und insbesondere den besten Einzellagen für Sangiovese.

Colledilà  ist ein Chianti Classico DOCG Gran Selezione aus 100 % Sangiovese der gleichnamigen Einzellage. Der nur 7 Hektar große Weinberg liegt auf 390 Metern Höhe mit südöstlicher Ausrichtung und befindet sich auf der geologischen Formation des Monte Morello, auch Alberese genannt. Die sehr steinigen Ton-Kalk-Böden sind reich an Kalziumkarbonat und arm an organischer Substanz und ermöglichen eine besonders präzise und elegante Interpretation des Sangiovese. Nur die besten, von Hand gelesenen und selektionierten Trauben werden für Colledilà verwendet.

Auge: Intensives, leuchtendes Rubinrot.

Nase: Komplexe Aromen von reifen roten Früchten und Pflaume, ergänzt durch feine florale, würzige und balsamische Nuancen.

Gaumen: Geschmeidig und vollmundig mit schöner Konzentration und eleganten Tanninen. Eine ausgewogene Säure verleiht Frische und Harmonie, während das Finale lang und aromatisch anhaltend ist.

Speiseempfehlung: Ideal zu Rinderrippe, Rinderfilet, gebratenem Lamm, Wildgerichten, Pilzen und gereiftem Käse.