Barón de Chirel – 40th Anniversary Special Edition - CB1 2021

Marqués de Riscal wurde 1858 in Elciego im Herzen der Rioja Alavesa gegründet und zählt zu den traditionsreichsten Weinhäusern Spaniens. Von Beginn an war das Haus ein Pionier und spielte mit der Einführung von Bordeaux-Vinifikationsmethoden eine entscheidende Rolle bei der Modernisierung der Rioja. Barón de Chirel verkörpert diesen Innovationsgeist auf besondere Weise: Die Cuvée wurde erstmals 1986 erzeugt und zählt heute zu den Spitzenweinen des Hauses.

Barón de Chirel 2021 – 40th Anniversary Special Edition wird hauptsächlich aus Tempranillo, ergänzt durch weitere Rebsorten, erzeugt. Die Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen in Elciego und Laguardia, darunter Garcimoracho, Castejones, San Pelayo, Vialba, La Collada und Patas Negras. Die Parzellen liegen auf 450 bis 550 Metern Höhe und verfügen über ton- und kalkhaltige Böden sowie kiesige Schwemmlandterrassen des Ebro über Kalkstein. Die außergewöhnlich niedrigen Erträge von nur 2.500 bis 3.500 kg/ha sorgen für Konzentration, Tiefe und Ausdruckskraft.

Auge: Tiefes, klares und leuchtendes Kirschrot mit intensiven violetten Reflexen.

Nase: Sehr komplex und intensiv mit Cassis, Heidelbeere, schwarzer Pflaume und Kirsche sowie Noten von Graphit, Lakritz und feiner Mineralität. Mit Luft entwickeln sich Veilchen, schwarzer Pfeffer und Nelke sowie dezente Nuancen von Kakao, Tabak und Unterholz. Das Holz ist elegant und hervorragend integriert.

Gaumen: Vollmundig, tiefgründig und umhüllend mit kraftvoller, zugleich eleganter Struktur. Konzentrierte, seidige Tannine verleihen Länge, während die Säure für Frische, Energie und Balance sorgt. Der lange, vornehme Abgang ist von dunklen Früchten und balsamischen Noten geprägt.

Speiseempfehlung: Ideal zu gereiftem Schinken, kräftigem Käse, rotem Fleisch, Geflügel sowie Wildgerichten wie Rebhuhn, Kaninchen, Hirsch, Wildschwein oder Reh – auch mit würzigen Saucen