Réserve de Vaudon - Chablis 2023

Die Maison Joseph Drouhin, 1880 in Beaune gegründet, zählt zu den bedeutenden familiengeführten Weinhäusern Burgunds. Seit vier Generationen widmet sich die Familie Drouhin der Erzeugung von Weinen, die die bemerkenswerte Vielfalt der burgundischen Terroirs mit Präzision, Eleganz und Authentizität zum Ausdruck bringen.

Mit einem Portfolio von mehr als 90 Appellationen bietet Joseph Drouhin eine einzigartige Reise durch den Reichtum und die Vielfalt Burgunds – von regionalen Appellationen bis hin zu den prestigeträchtigsten Premier und Grand Crus.

Die Maison wurde von Gault&Millau mit der Grappe d’Or ausgezeichnet. Diese Auszeichnung würdigt die Qualität ihrer Arbeit und unterstreicht ihre Stellung unter den bedeutenden Namen des burgundischen Weinbaus.

Der Chablis Réserve de Vaudon stammt ausschließlich aus Weinbergen im Besitz der Familie Drouhin, die hauptsächlich im Vauvillien-Tal zwischen den renommierten Hängen Montée de Tonnerre und Mont de Milieu liegen. Die kimmeridgischen Kalkböden mit ihren zahlreichen kleinen Meeresfossilien verleihen dem Wein seine charakteristische Mineralität, Frische und feine salzige Prägung.

Auge: Leuchtende und brillante Farbe mit feinen grünen Reflexen.

Nase: Frisches und typisch für Chablis geprägtes Bouquet mit Zitrusaromen, insbesondere Zitrone, begleitet von Farn und feinen salzigen Nuancen.

Gaumen: Lebendig und energiegeladen, zugleich geschmeidig und von großer Finesse. Frische und Mineralität sorgen für Struktur und Präzision und führen zu einem eleganten und anhaltenden Finale.

Speiseempfehlung: Ideal zu Austern, Meeresfrüchten, Krustentieren, gegrilltem Fisch, Sushi, feinem Geflügel oder Ziegenkäse.