Chablis Gand Cru - Vaudésir 2021

Die Maison Joseph Drouhin, 1880 in Beaune gegründet, zählt zu den bedeutendsten familiengeführten Weinhäusern Burgunds. Seit vier Generationen verfolgt die Familie Drouhin das Ziel, die außergewöhnliche Vielfalt der burgundischen Terroirs mit Präzision, Eleganz und Authentizität zum Ausdruck zu bringen. Mit einem Portfolio von mehr als 90 Appellationen bietet Joseph Drouhin eine einzigartige Reise durch Burgund – von regionalen Appellationen bis hin zu den renommiertesten Premier und Grand Crus.

Die Maison wurde von Gault&Millau mit der Grappe d'Or ausgezeichnet und zählt damit zu den führenden Erzeugern Burgunds.

Der Chablis Grand Cru Vaudésir stammt aus einer der sieben Grand-Cru-Lagen von Chablis und gehört zu den renommiertesten Weinbergen der Appellation. Sein amphitheaterförmiger Hang ist in Burgund einzigartig. Die Lage profitiert von einer seltenen Doppelausrichtung: Im nördlichen Teil nach Süden und im südlichen Bereich nach Südwesten. Der Name geht auf den historischen „Chemin des Vaudésirs“ zurück, der den Weinberg durchquert.

Auge: Kristallklares Hellgelb mit feinen grünlichen Reflexen.

Nase: Frische Aromen von weißen Blüten und Zitrusfrüchten, ergänzt durch feine Koriandernoten.

Gaumen: Harmonisch, elegant und charaktervoll. Die beeindruckende Fülle eines Grand Cru verbindet sich mit salziger Mineralität des Kimmeridge-Kalks und mündet in einen außergewöhnlich langen und komplexen Nachhall.

Speiseempfehlung: Hervorragend zu Austern, Hummer, Langustinen, Jakobsmuscheln, Steinbutt, Seezunge oder edlen Meeresfrüchten.