Monier de la Sizeranne 2021

M. CHAPOUTIER wurde 1808 in Tain-l’Hermitage gegründet und zählt zu den bedeutenden Familienweingütern der Rhône. Unter Michel Chapoutier, heute gemeinsam mit Mathilde und Maxime, stehen Terroir und der respektvolle Umgang mit der Natur im Mittelpunkt. Seit 1991 ist die Biodynamie ein wesentlicher Bestandteil der Philosophie des Hauses. Ziel ist es, die Identität jedes Terroirs möglichst präzise zum Ausdruck zu bringen – ganz im Sinne des Familienmottos „Fac et Spera“.

Monier de la Sizeranne  ist ein Hermitage Rouge aus 100 % Syrah. Die Cuvée vereint mehrere bedeutende Terroirs des Hermitage-Hügels, darunter Les Bessards, Le Méal und Les Greffieux. Sedimentäre Böden aus Alluvium, Löss und Konglomerat treffen hier auf unterschiedlich stark verwitterten Granit. Diese Vielfalt verleiht dem Wein Tiefe, Eleganz und Komplexität. Der Wein ist biologisch und biodynamisch nach Demeter zertifiziert.

Auge: Tiefes, intensives Granatrot.

Nase: Ausdrucksstarke Aromen von roten Früchten, Himbeere und Cassis, ergänzt durch eine elegante Lakritznote.

Gaumen: Rund und elegant mit konzentrierten, zugleich geschmeidigen Tanninen. Im langen Finale verbinden sich Cassis und Himbeere mit einer würzigen Pfeffernote.

Speiseempfehlung: Ideal zu gegrilltem Flanksteak vom Rind mit Pfeffercreme und gerösteten Süßkartoffeln sowie zu rotem Fleisch und Wild.