Château de Selle 2025

Das Château de Selle, eines der historischen Weingüter der Domaine Ott, liegt im Hinterland des Var im Herzen der Appellation Côtes de Provence. Die Weinberge sind auf Terrassen angelegt und von sehr steinigen Böden aus Gips, Sandstein und rotem Ton geprägt. Dieses besondere, karg wirkende Terroir bringt Weine von Eleganz, Ausgewogenheit und ausgeprägter Mineralität hervor.

Der Château de Selle Rosé zählt zu den emblematischen Weinen der Domaines Ott. Die von Grenache dominierte und durch Cinsault, Mourvèdre und Syrah ergänzte Cuvée verkörpert einen raffinierten und gastronomischen Provence-Rosé. Grenache sorgt für Balance und Tiefe, Cinsault für Geschmeidigkeit, während Mourvèdre und Syrah Frucht und Struktur beisteuern.

Auge: Helles, leuchtendes Rosa mit feinen silbernen Reflexen.

Nase: Elegantes und präzises Bouquet von Zitrusfrüchten und weißen Blüten, begleitet von einer feinen mineralischen Note.

Gaumen: Klar und elegant im Auftakt mit schöner Spannung und Präzision. Feine Noten von Pfirsich und Zitruszesten begleiten die raffinierte Textur und führen zu einem sehr langen, subtil würzigen Finale.

Speiseempfehlung: Ideal zu gegrilltem Fisch, Hummer, Meeresfrüchten, gebratenem Geflügel, mediterraner Küche oder asiatisch inspirierten Gerichten.