Cistus - Bio 2021

Das Château de la Liquière, seit 1912 im Besitz der Familie Vidal-Dumoulin, liegt in Cabrerolles, im Herzen der Appellation Faugères (Languedoc, Südfrankreich). Der Betrieb bewirtschaftet 58 Hektar Reben, verteilt auf 70 Parzellen, und arbeitet seit 2008 zertifiziert biologisch. Die Cuvée Cistus 2021 stammt von alten Reben auf Schieferböden und ergibt einen tiefgründigen, kraftvollen und eleganten Rotwein mit mediterranem Ausdruck.

Farbe: Dichtes Rot mit violetten Reflexen.

Nase: Intensive Aromen von schwarzen Früchten, dunkler Schokolade und Thymian.

Gaumen: Vollmundig und samtig, mit feiner Frische und mineralischer Spannung. Sehr ausgewogen und anhaltend.

Speiseempfehlung: Perfekt zu Entenbrust, mariniertem Rind oder gereiftem Käse.

Serviertemperatur: 15–16 °C, eine Stunde vorher öffnen.