Goulee by Cos d'Estournel 2021

Goulée by Cos d’Estournel gehört zum renommierten Château Cos d’Estournel, einem Deuxième Grand Cru Classé aus Saint-Estèphe. Das Weingut liegt im nördlichen Médoc nahe der Gironde-Mündung und profitiert von einem gemäßigten Klima, das eine langsame und ausgewogene Reifung der Trauben ermöglicht.

Diese Cuvée bietet eine zugängliche, aber anspruchsvolle Interpretation des Bordeaux-Stils mit Eleganz, Frische und aromatischer Tiefe. Goulée basiert auf einer klassischen Médoc-Assemblage mit Schwerpunkt auf Merlot und Cabernet Sauvignon. Der Wein überzeugt durch seine großzügige Frucht, samtige Textur und präzise Tanninstruktur und bewahrt gleichzeitig die elegante Identität von Cos d’Estournel.

Farbe: Tiefe, intensive Robe in dunklem Rubinrot mit purpurnen Reflexen. Die visuelle Konzentration spiegelt den Reichtum des Jahrgangs und die Reife der Beeren wider.

Nase: Ausdrucksstark und fein, geprägt von Aromen reifer Feigen, Schwarzkirschen und Pflaumen. Mit Belüftung entfalten sich Noten von Schokolade, Mineralität und Gewürzen – für zusätzliche Tiefe und Komplexität.

Gaumen: Weicher, großzügiger Auftakt mit samtiger Textur. Die Tannine sind seidig und gut eingebunden, getragen von einer schönen Frische im Abgang. Die Harmonie aus reifer Frucht, salziger Spannung und edler Holznote verleiht dem Wein eine elegante und nachhaltige Struktur.

Speiseempfehlung: Ideal zu Filet vom Rind, gegrillten Lammkoteletts, Wildragout oder einer Auswahl gereifter Käsesorten. Hervorragend zu roten Fleischgerichten und intensiven Aromen.