Rimapere, Plot 101 2023

PLOT 101, LA QUINTESSENCE DE RIMAPERE SAUVIGNON BLANC

Idéalement situé dans le prestigieux secteur de Rapaura, le vignoble de Rimapere bénéficie d'un terroir exceptionnel.

« Plot 101 » fait référence à la parcelle éponyme de ce vignoble au décor féerique et exceptionnellement préservé. Bénéficiant d'un terroir d'une rare intensité, les raisins de cette sélection parcellaire sont cueillis à la main avant d'être délicatement pressés, puis élevés sur lies.  Ce vin avec des arômes de fleurs blanches parfumées, qui laisse ensuite place à une bouche fine aux saveurs d'agrumes, accompagnera à merveille des mets de la gastronomie française ou de la cuisine du monde.

À l’œil : Robe jaune pâle aux reflets verts, brillante et cristalline.

Au nez : Nez intense et précis, marqué par des arômes d’agrumes (citron vert, pamplemousse), de fruits exotiques (fruit de la passion), accompagnés de notes herbacées et d’une minéralité élégante.

En bouche : Attaque vive et tendue, avec une belle fraîcheur. Structure nette et ciselée, typique des grands Sauvignon Blanc de Marlborough. Finale longue, persistante, aux notes citronnées et légèrement salines.

Accords mets & vins : Idéal avec fruits de mer, huîtres, poissons grillés, fromages de chèvre ou cuisine asiatique fraîche.

Température de service : Servir entre 8 et 10°C.